De naam Roter Hang staat voor de rode kleizandsteen waar de bodem van deze steile wijngaard uit bestaat. De druiven van dit speciale terroir krijgen hun spontane fermentatie in roestvrij staal en worden daarin ook opgevoed. Alles uiteraard om dit specifieke terroir te laten spreken! Met zijn maar 2,5 gram restsuiker is dit een strakdroge Riesling waarin alles om zijn mineraliteit draait. Elegante fruitaroma's van steenfruit en citrusvruchten dringen als een speer de neus in. Bij de eerste slok toont deze Riesling direct al zijn sappige mineraliteit, die doet denken aan een zoute zeebries. Er zijn ook complexe kruidige tonen gecombineerd met aroma's van geel fruit. De Riesling van de Roter Hang is er echt eentje die het karakter van zijn bijzondere bodem weerspiegelt.

Spijs & moment

Op een warme zomerdag is die super dorstlessend maar gelijk ook ideaal bij een fijne snoekbaarsfilet uit de oven met citroen, peterselie en een kappertje. Aspergesalade met een groene kruiden dressing kan ie ook heel fijn hebben.