Over de wijn

Weingut Eymann overtuigt ons jaar na jaar. Dit samenlevingscontract van Chardonnay, Pinot Blanc en Pinot Gris, met de hand geplukt, spontaan samen gefermenteerd in houten vaten, houdt het goed met elkaar uit. De typische Bourgondische neus wordt gedomineerd door peren, wilde kruiden, rijp geel steenfruit, wat lichte rokerigheid. In de mond vormen sappigheid, zachtheid en een spannend zuurtje een harmonieus geheel. Hij is krachtig en toch ook delicaat en elegant. Uw huiswijn gaat het worden toch? Fijne relatie met kabeljauw met chili, citroen en peterselie korstje.