Over de wijn

Roulette is een wijn die tot doel heeft de natuur en onszelf nog een klein beetje vrijheid te geven. Een deel van de wijn is een field blend (Gemischter Satz), terwijl het andere deel afkomstig is van andere druiven uit verschillende wijngaarden. Het fruit wordt gelijktijdig geoogst en spontaan vergist, waardoor een wijn ontstaat die elk jaar iets anders kan smaken - zoals een soort roulette! Maar wees nooit bang, qua kwaliteit is het altijd een winnaar! Bij deze wijn wordt de nadruk gelegd op zijn frisheid en drinkplezier. Maar even zo goed is het een wijn met karkater en subtiliteit.